RECETAS: ENCHILADAS COLORADITOS

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Posted May 5, 2016 by Astrid in Uncategorized

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Cuando hablamos de 5 de mayo, pensamos en comida… mucha comida mexicana. El Chef Rodolfo Castellanos, del programa Top Chef México nos da el secreto para crear unas ricas enchiladas.

 

Ingredientes: 

-1 chile guajillo

-1 jitomate

-1 cucharadita de canela en polvo

-1 cucharadita de azúcar

-100 gramos de pollo deshebrado

-1 rama de perejil

-Mole rojo (el necesario)

-¼ de cebolla roja

-50 gramos de queso fresco

-½ aguacate

-Tortillas (las necesarias)

-¼ de taza de pasas

Preparación: 

-Suaviza las tortillas en un sartén

-Para hacer las enchiladas, colocar un poco del picadillo hecho con el pollo, el jitomate, la canela, las pasas y el perejil en las tortillas.

-Enrollar y freír hasta que estén crujientes.

–Remojar las enchiladas en la salsa hecha del mole rojo, el jitomate, el chile guajillo y el azúcar.

-Servir con  queso fresco, aguacate y la cebolla roja picada.


About the Author

Astrid

Periodista con más de 7 años de experiencia en el mundo de las comunicaciones donde ha tenido la oportunidad de entrevistar a grandes celebridades, politicos y personalidades influyentes. Ella posee un bachillerato en Periodismo y una Maestría en Periodismo Multimedios de Florida International University. En el 2012 fundó LatinBlah.com una plataforma digital dirigida al mercado hispano. Rivera también es la anfitriona del programa radial Miami Despierta.

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