RECETA: ALMOJÁBANAS DE PUERTO RICO

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Posted December 19, 2017 by Astrid in YUMMY

Esta receta es parte de una campaña con Dime Media y Sedanos, sin embargo todas las expresiones son nuestras.

 

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Las almojábanas de Puerto Rico son unas frituritas hechas de harina de arroz y queso. Usualmente se consumen durante las fiestas de Navidad o eventos especiales. Se pueden consumir solas, o puedes acompañarlas de un café o un chocolatito como merienda de media tarde.

Aunque tienen el mismo nombre que un pan tradicional colombiano, (que también es muy rico) no son lo mismo. Y tradicionalmente se hace en la región del oeste de Puerto Rico y se puede encontrar en cafeterías, y algunos restaurantes. Pero donde mejor queda hecha es de las manos de la abuela, la mamá o la tía.

TIEMPO DE PREPARACIÓN:

10 MINUTOS

TIEMPO DE COCIÓN:

5 MINUTOS

PORCIÓN:15 – 20 ALMOJÁBANAS

RECETA

INGREDIENTES:

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  • 1 1/2 taza de harina de arroz
  • 1/4 taza harina de trigo
  • 1cdta. de sal
  • 3/4 taza de leche
  • 3 huevos
  • Sal a gusto (usualmente con una cucharadita es suficiente)
  • 2 taza de queso rayado (en esta receta se uso queso de gouda y parmesano)
  • Aceite para freir
 

PREPARACION:

Mezclar la harina de trigo con la leche.

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Luego de unos 10 minutos, incorporar los huevos.

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Echar la harina de arroz, la sal y el queso hasta formar una mezcla que no este ni muy espesa, mi muy liquida.

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Mezclar todo muy bien, freír por cucharadas en una sartén en abundante aceite bien caliente.

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Ya cuando las frituritas en forma de tortitas esten doraditas, sacarlas y a comerlas.

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About the Author

Astrid

Periodista con más de 7 años de experiencia en el mundo de las comunicaciones donde ha tenido la oportunidad de entrevistar a grandes celebridades, politicos y personalidades influyentes. Ella posee un bachillerato en Periodismo y una Maestría en Periodismo Multimedios de Florida International University. En el 2012 fundó LatinBlah.com una plataforma digital dirigida al mercado hispano. Rivera también es la anfitriona del programa radial Miami Despierta.

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