Pastel de Zanahoria con Coco y Dulce de Leche

0
Posted April 15, 2017 by Astrid in YUMMY

Carrot Cake with Coconut
20 mins. de preparación
50 mins. de cocción
45 mins. de descanso
115 mins. en total
Porciones: 16

Ingredientes

· Aerosol antiadherente para cocinar
· 1 paquete (16.5 onzas) de mezcla para pastel de especias
· 1 taza de leche evaporada sin Grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Fat Free Milk, más 1 cucharada para aligerar el betún
· 1 1/2 tazas de zanahorias ralladas
· 1/3 taza de piña picada, escurrida
· 3/4 taza de nueces picadas
· 1/2 taza de coco rallado azucarado
· 1/3 taza de Dulce De Leche LA LECHERA de NESTLÉ (botella exprimible)
· 1 envase (16 onzas) de betún de queso crema
· Huevos de chocolate envueltos en papel aluminio

Instrucciones

ROCIA un molde de rosca de 9 pulgadas con aerosol antiadherente para cocinar.

PREPARA la mezcla para pastel según las instrucciones del paquete sustituyendo el agua con 1 taza de leche evaporada.

AGREGA las zanahorias, piña y nueces.

VIERTE en el molde preparado de 9 pulgadas.

HORNEA durante 45 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el pastel, éste salga limpio. Deja enfriar en el molde sobre una rejilla de alambre durante 45 minutos.

DESMOLDA sobre un plato grande o charola.

CALIENTA una sartén pequeña a fuego medio. Agrega el coco rallado y tuesta, revolviendo con frecuencia, hasta que el coco comience a dorarse. Retira del fuego.

VIERTE el dulce de leche sobre la parte superior del pastel. Deja reposar durante 10 minutos.

AGREGA 1 cucharada de leche evaporada al betún y revuelve hasta que el betún se aligere.

EMBETUNA el pastel. Cubre la parte superior del pastel embetunado con coco tostado y decora con los huevos de chocolate envueltos con papel aluminio, colocándolos en el centro del pastel de rosca.

CONSEJO: Sustituye la mezcla para pastel de especias con mezcla para pastel amarillo más 1 cucharadita de canela en polvo y 1 cucharadita de nuez moscada molida.

Si LA LECHERA de NESTLÉ Dulce de Leche no está disponible en botella, calienta el dulce de leche en lata y revuelve 1 cucharada de leche evaporada NESTLÉ CARNATION sin grasa asta obtener una consistencia liquida.


About the Author

Astrid

Periodista con más de 7 años de experiencia en el mundo de las comunicaciones donde ha tenido la oportunidad de entrevistar a grandes celebridades, politicos y personalidades influyentes. Ella posee un bachillerato en Periodismo y una Maestría en Periodismo Multimedios de Florida International University. En el 2012 fundó LatinBlah.com una plataforma digital dirigida al mercado hispano. Rivera también es la anfitriona del programa radial Miami Despierta.

0 Comments



Be the first to comment!


Leave a Response

(required)