Costillas de ternera con un toque de tamarindo

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Posted June 16, 2014 by Astrid in YUMMY

Savory Tamarind Ribs

Esto de combinar lo salado con lo dulce se esta convirtiendo en una practica que ha gustado mas de la cuenta.

Hoy día un ingrediente dulce es el que puede transformar tu receta de una normal a una espectacular.
El tamarindo es un sabor rico, que le puede dar ese toque especial a tu plato.
Vive Mejor compartió esta receta que esta para chuparse los dedos.
 

INGREDIENTES

1 cda. aceite de oliva
4 libras. costillas de ternera
1 cebolla blanca mediana
2 dientes de ajo, picados
2 cdas. vinagre de vino tinto
1/4 taza de vino tinto seco, dividido (opcional)
2 tazas de agua
1/4 taza de concentrado de tamarindo
1 cda. de azúcar morena bien compacta
2 cdas. Knorr ® Caldo con sabor de la carne de vaca
1 cda. harina para todo uso (opcional)

PASOS:

  1. Precaliente el horno a 325 °.
  2. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta lograr un color marrón en las costillas. Coloque en una asadora y dejar al lado.
  3. Agregue la cebolla al mismo sartén y cocine la cebolla a fuego medio-alto unos 4 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos.
  4. Añada el vinagre y las 2 cucharadas de vino raspando los pedacitos dorados del fondo de la sartén.
  5. Añada el agua y los próximos 3 ingredientes hasta que quede suave.
  6. Vierta la salsa sobre las costillas.
  7. Cubrir con papel de aluminio.
  8. Hornear durante 2 horas o hasta que las costillas estén tiernas.
  9. Con un batidor de alambre, mezcle el vino restante y la harina hasta que quede suave. Añadir a la cacerola y dejar hervir durante 2 minutos o hasta que espese. Sirva salsa con costillas.

About the Author

Astrid

Periodista con más de 7 años de experiencia en el mundo de las comunicaciones donde ha tenido la oportunidad de entrevistar a grandes celebridades, politicos y personalidades influyentes. Ella posee un bachillerato en Periodismo y una Maestría en Periodismo Multimedios de Florida International University. En el 2012 fundó LatinBlah.com una plataforma digital dirigida al mercado hispano. Rivera también es la anfitriona del programa radial Miami Despierta.

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